中医和西医之争这几年是闹的沸沸扬扬，说中医无用论的那些人也不想想你的祖宗难道就没有生病过难道你的祖宗生病的时候都是你穿越过去用西药给治好的么?为什么你的西方大爷都在承认中医有可取之处，而你却在嚎叫呢?先不说中医需要经验，就是中药材对年份以及如何炮制都有要求，但是现代社会的浮躁，导致中药材变成一个行业，人们为了经济效益导致中药材在药性上不断下降，于是给人的感觉就是中医疗效不如西医了。
本文不说中医西医之争的问题，只是说说中药材在干燥过程中出现的失误。我们知道，传统的中药材干燥只有一种方法，那就是晾晒，很少有使用热烘干以及其他干燥方法的。虽然晾晒的方法一旦碰到阴雨天就不能进行，但是这样却可以极大限度的保证中药材的药性不会因为干燥而流失。
反观现在很多中药材，由于急于上市，所以经常是使用高温干燥的方法，不说温度过高会导致中药材焦化，但是温度过高绝对会导致中药材的有效成分被挥发、氧化，比如蛋白质、维生素等会发生质变。因此，或多或少都会影响它的药用价值，这样一来，中药材的药效下降就难免了。
在中药材有炮制这么一说，其实干燥就是炮制的方法一种，只不过这个过程被我们浮躁的心给加快了，认为所有的中药材是干燥的越快越好，越干燥越好，完全忽视了在热干燥的过程中出现的损失药性的行为。
对于一般的中药材来说，传统的烘干效率和高成本以及欠缺环保的烘干方法越来越不能满足现有的需求，所以小编在这里介绍一种新的中药材烘干法，那就是冷冻烘干，冷冻干燥中药材的投资不高，只要一个封闭性好的密室就可以了，然后配置冷冻式干燥机(也就是我们说的除湿机)，将中药材摆放好，利用冷冻干燥机可以吸取空气中的水汽达到干燥中药材的目的，由于冷冻干燥不需要高温，所以这样就完美的模拟了自然条件下的晾晒行为，但是干燥速度要比晾晒要快，并且使用电能不会污染环境，是一种非常有效的干燥方法，值得使用。
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